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Su objetivo es dar cuenta del estado del cultivo de la quinua y sus proyecciones como alimento del futuro, por su alta calidad nutricional, resistencia al cambio climático y variedad de preparaciones. El director de INDAP Los Lagos, Carlos Gómez, destacó la calidad y la forma de producción de la quinua en Chiloé y afirmó que es necesario mejorar los apoyos para que más agricultores puedan cultivar este producto. “Además de aumentar las hectáreas cultivadas, el desafío es tecnificar la cosecha, para hacerla más competitiva, pero sin perder las características que hacen que la quinua de Chiloé sea única”, expresó. Por su parte, el seremi de Agricultura, Rodrigo Órdenes, manifestó que “el gobierno del Presidente Piñera ha sido firme y claro en relación a mejorar la competitividad de las pymes agrícolas, y es ese tremendo potencial de Atrapaniebla lo que nos motiva a seguir con este mandato. Actualmente la empresa cuenta con cuatro sistemas de atrapanieblas que cosechan agua de las nubes provenientes del cervezasdelsur.cl Océano Pacífico.
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Añadió que “es necesario acortar las brechas para que nuestros productores puedan asociarse de mejor forma, formalizarse y acceder a mejores mercados, ya que la Agricultura Familiar Campesina es la que da seguridad alimentaria a los territorios. Estamos apostando por la sustentabilidad de la actividad agrícola que hacen estas familias campesinas”. En las entregas participaron la seremi de agricultura, Carolina Torres, el diputado Ignacio Urrutia, la alcaldesa de Parral, Paula Retamal, representantes del municipio de San Javier, concejales y consejeros regionales. Cerveza sin filtrar de estilo belga, con presencia de levaduras y fermentación alta.
Cervecería & Sanguchería
Es el caso de Cecilia Guineo, agricultora del sector Coipomó, quien ha dedicado toda su vida a la producción agroecológica. Ésta es su segunda participación en un congreso mundial, donde expondrá sobre las bondades y características del grano chilote, que busca lograr la denominación de origen como un patrimonio del sur del mundo. De igual manera mencionó que en su comunidad de Huancami, siguen el ciclo cósmico para el cultivo e hizo un llamado a potenciar lo que denominó la “agricultura familiar comunal” como la mejor forma de salir adelante en los proyectos, trabajando por los desafíos y ayudándose en las dificultades.
Guillermo Vera llegó hace siete años a Valdivia y en 2011 comenzó a fabricar esta bebida.
La entrada a público general será de $ 2.000, niños (hasta los 12 años) y tercera edad entrada liberada y, como siempre las mascotas son bienvenidas. Desde que Kross abrió sus propios bares en la capital -el primero en Bellavista y hace poco un segundo, en Orrego Luco-, puede volcar esa creatividad en la misma empresa. "Tenemos una línea experimental para el bar y hay un desafío constante de crear cosas nuevas que me mantiene activo", explica.
- Según Petar Bradasic, director regional (s) de INDAP, “la ExpoMundoRural exhibe el desarrollo que ha alcanzado la Agricultura Familiar Campesina en la zona.
- Nuestra idea como Cerveza Local con un sello regionalista es acercar la cultura cervecera a la gente con una identidad regiional y con cervezas de calidad bien logradas …
- Cerveza sin filtrar, rubia y espuma generosa, tiene aromas y sabores dulces provenientes de la malta, cuerpo ligero y amargor balanceado.
- Los recursos entregados a los usuarios de los programas Prodesal y PDTI son fundamentales para fortalecer la asesoría técnica, mejorar la calidad de vida y lograr un desarrollo integral de las familias de la región”.
La innovación presente en el emprendimiento familiar Atrapaniebla es innegable. Fabricar la única cerveza artesanal del mundo con agua extraída de la camanchaca, la llamada “niebla del desierto”, es motivo de elogio. Sin embargo, este proyecto nacido en el secano costanero de la Provincia de Limarí tiene todavía mucho por ofrecer. Además , el Parque Urbano Isla Cautín, reconocido a nivel nacional, proporciona el escenario perfecto para este encuentro multicultural. Sus 27 hectáreas de belleza natural, programas recreativos y espacios culturales hacen de él, el lugar ideal para la comunidad y visitantes de Temuco y alrededores.Para más información, visita el instagram /acag_chile. Según señaló Luis Villalobos, presidente de la agrupación organizadora el festival ofrece una experiencia única, donde los visitantes podrán degustar las mejores cervezas del sur de Chile, muchas galardonadas a nivel nacional e internacional.
Edgar Solís, director general ejecutivo del Centro internacional de la Quinua en ese país, aseveró que reciben esta designación “con profunda responsabilidad. Estos eventos son muy importantes para el desarrollo del grano e ir identificando las debilidades técnicas. Esperemos que la participación también sea masiva, pues queremos invitar a países de los 5 continentes para que el 2021 debatamos y analicemos los avances en el tema de la quinua”. Este encuentro no solo celebra la cerveza y la cultura, sino también la innovación y el desarrollo.
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Ubicado en la provincia de Marga Marga, Región de Valparaíso, la capital folclórica de Chile guarda a una hora y media de Santiago, pequeños atractivos que valen la pena conocer. Por lo mismo, al momento de beber la oportunidad ya no es a sólo tratar la sed de la mejor manera, sino que directamente a buscar sabores. Para ello, los maestros cerveceros dan sus recomendaciones para disfrutar a concho.
Además, tiene un aroma cítrico-frutal por su potente dry-hop de Citra, un sabor con sutiles notas a caramelo y un amargor firme. Se trata de una lager bastante amarga para el estilo nacional pero con solo 4,6 grados de alcohol, lo que la hace bien liviana. La verdad es que funciona de maravilla para combatir la sed y hasta para comer algo. Por ejemplo, un chacarero en marraqueta y con mucho ají verde. Guarda mi nombre, correo electrónico y web en este navegador para la próxima vez que comente.
Tampoco hay muchos signos de la cultura de cerveza artesanal surgida hace quince o veinte años. Este es un movimiento más reciente, más influenciado por la escena gringa de las últimas décadas. En referencia al programa que permitirá la intervención de praderas con ballica bianual y avena ballica, el intendente Asenjo destacó que “a nivel regional y como Gobierno del Presidente Piñera estamos invirtiendo más de $600 millones en este importante programa. Los recursos entregados a los usuarios de los programas Prodesal y PDTI son fundamentales para fortalecer la asesoría técnica, mejorar la calidad de vida y lograr un desarrollo integral de las familias de la región”. Hoy un nombre clave en la escena, Alcalde partió enseñando de cervezas en su casa a unos pocos alumnos interesados, alrededor del año 2000. Al crecer el interés, estableció un curso formal en la carrera en 2004.
De esta manera comentó sobre los bioindicadores como las yerbas, luna y presencia de insectos, invitando a los agricultores a no tener miedo de comunicarse y preguntar sobre las cosechas a los seres vivos de cada territorio. Paula Fuentes, pequeña agricultora del sector La Orilla, en Retiro, tenía aseguradas 3,5 hectáreas de arándanos y recibió una indemnización que supera los $37 millones. Recuperó su inversión y pudo pagar el crédito que había solicitado a INDAP. “Frente a esta catástrofe, hubiésemos quedado sin nada; con el seguro recuperamos lo perdido y más”, expresó.
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Pero Wineam no solo es una marca de vinos, Wineam es un concepto que abarca varias aristas como asesoría y producción de eventos de vino en sí. El Seremi de Agricultura, RodrigoÓrdenes, manifestó por su parte que “el Gobierno del Presidente SebastiánPiñera ha sido firme y claro en relación a mejorar la competitividad de laspymes agrícolas y es ese tremendo potencial de Atrapaniebla lo que nos motivaaún más a seguir con este mandato. El evento, que logró reunir a más de 5.000 asistentes, contó con música en vivo en un escenario que contó con algunas de las más conocidas bandas tributo nacionales, como Brain Damage (Pink Floyd), Ballbreaker (AC/DC) y The Beast (Iron Maiden). El cierre estuvo a cargo de Chancho en Piedra -que celebró también sus 25 años de trayectoria- y Ases Falsos. Entre el 3 y 5 de noviembre se desarrollará la Fiesta de la Cerveza de Padre Las Casas “Novemberfest”, organizada por la Asociación de Cerveceros Artesanales de La Araucanía (ACAA) y que reunirá a la comunidad local en una fiesta familiar, llena de música, concursos y 40 tipos diferentes de cervezas regionales. En los concursos, el nivel de las cervezas de Santiago es mejor, afirma.